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The Golden Tree

Kakao: Für die Menschen in Ghana ein bitteres Geschäft.

By annabelle Stories

March 14^th, 2016

Für uns ist Schokolade eine süsse Leckerei, made in Switzerland.
In Ghana, wo der grösste Teil der Kakaobohnen für unsere Schokolade produziert wird, bedeutet der Kakao Leben – und Leiden.

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Das Gold des Kakaobaumes steckt in seinen Früchten: die Kakaobohne.

EIN MULTIMEDIA-PROJEKT VON OLIVIA GÄHWILER & FLORIAN SCHWEER

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01 - DIE Bäuerin

Als Akosua uns auf ihre Plantage führt, trägt sie nur Flip Flops an den Füssen. Für Schuhe ist es zu heiss. In der Hand hält sie eine Machete. Damit hackt sie eine gelbe, schwere Frucht vom Baum. Mit einem Schlag auf die Frucht, bricht sie die harte Schale auf - und zum Vorschein kommt das, wonach wir gesucht haben: Kakaobohnen.

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The Golden Tree

“Bonjour - ça va?”, begrüsst uns Akosua beim ersten Treffen, schnalzt mit der Zunge und schenkt uns ein breites, leicht schelmisches Grinsen. Viele Jahre habe sie in der Elfenbeinküste gelebt, erzählt sie uns. Daher das Französisch.

Mit ihren 75 Jahren liegt Akosua knapp über dem Durchschnittsalter eines Ghanaischen Kakao-Bauern. Kinder hat sie acht, Urgrosskinder neun. Bei den Grosskinder hat Akosua den Überblick verloren. “Zu viele”, lacht sie keck. Ihr Mann kam vor 17 Jahren bei einem Autounfall in der Elfenbeinküste ums Leben. Als er starb, musste Akosua zurück in ihr Heimatland Ghana. Mit dem Erbe ihres Mannes kaufte sie sich hier ein Stück Land, in Osino, einem kleinen Dorf nördlich der Hauptstadt Accra. Die Kakao-Bauern, diejenigen mit den “Golden Trees”, waren einst die reichsten Leute im Dorf. Das wusste Akosua noch von früher. Also pflanzte sie Kakao an.

“Dank dem Kakao haben ich und meine Familie etwas zu essen. Doch die Jungen interessiert das nicht. Sie haben vergessen, was für einen Wert der Kakao einst hatte.” – Akosua

Damals, mit knapp 60, ging es noch, das Arbeiten auf dem Feld. Aber mittlerweile spürt Akosua das Alter. Die Beine tragen sie nicht mehr so weit. Die Zähne schmerzen. Das Aufstehen am Morgen bereitet ihr Mühe.

Säcke voller Kakaobohnen schleppen kann Akosua nicht mehr. Sie braucht auch Hilfe, um das Land zu bewirtschaften. Doch Arbeiter zu finden ist nicht leicht. Die meisten jungen Leute sind in die Städte abgewandert. Die wenigen, die auf dem Land geblieben sind, werden lieber “Galamseys”, illegale Goldschürfer.

Bis zu 50 Ghana Cedis (etwa 13 Franken) muss Akosua einem Arbeiter pro Tag bezahlen. Das kann sie sich nur während der Erntezeit leisten – und das nur, weil sie noch einen kleinen Laden besitzt. Dort verkauft sie Seife, Toilettenartikel, Maniok. Geld für Dünge- oder Schädlingsbekämpfungsmittel hat sie nur ganz selten. Dass die Regierung diese kostenlos im Land verteilt, genauso wie Setzlinge, davon hat Akosua noch nie etwas gehört.

02 - Das gefährliche Gold

Statt in den Früchten des “Golden Trees” suchen junge Ghanaer das Gold heute lieber in der Erde – mit verheerenden Folgen.

Überall, wo nach Gold gesucht wird, stehen Männer mit Schrotflinten. Fotografieren ist verboten und nur aus sicherer Distanz möglich.

Schürfen auf gut Glück: Drei junge — Schürfen auf gut Glück: Drei junge "Galamseys", illegale Goldsucher, haben hinter dem Haus ihres Vaters mit Graben begonnen.

Nach uns das Brachland: Die Gold-Schürfer sind weg, zurück bleiben vergiftete Böden, öde Landschaften.

Viele Ghanaer – vor allem aber Ausländer – kamen dank Gold schnell und schmutzig zu Reichtum.
In den ländlichen Gebieten ist der Reiz des Goldes ungebrochen. Viele junge Männer hoffen auf das grosse Los und schürfen illegal auf gut Glück oder verdingen sich als Arbeiter in den legalen Grossminen. Doch das Gold brachte vor allem Unglück über das Land: Viele Bauern verkauften ihre Kakao-Plantagen. Zu lukrativ waren die Angebote der Minen-Betreiber, und zu “kakra kakra” – “small small” – ihre eigenen Erträge, um diese abzulehnen. Mittlerweile sind unzählige Kakaoplantagen verschwunden, riesige Waldflächen abgeholzt, Böden und Wasser mit Quecksilber und Cyaniden verschmutzt. 10’000 Kakaobauern verloren in Ghana ihr Land – womöglich für immer.

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Viele Flüsse in Ghana sind wegen des Goldabbaus so stark verschmutzt, dass nicht einmal mehr Wildtiere daraus trinken.

Kakaobauern-Gewerkschafter in Osino stehen an einem Bach, dessen Wasser sogar für die Bewässerung ihrer Pflanzen zu giftig ist.

03 - DER BIO-REbell

Yayra Glover versucht die Kakaofarmer wieder in Einklang mit der Natur zu bringen. “Ich kam hier her, um die Landflucht der Jungen in die Städte und die Abholzung der Wälder einzudämmen”, sagt er selbstsicher. Yayra hat ein Kämpferherz. “Wenn wir so weitermachen, weiter produzieren wie bisher, werden wir die Umwelt zerstören”, davon ist Yayra überzeugt. Die biologische Revolution im Kakao-Anbau ist sein Ziel. Doch der Weg ist steinig – und führt zurück in die Schweiz.

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The Golden Tree

Yayra hat in der Schweiz Internationales Recht und Politikwissenschaften studiert und jahrelang hier als Dolmetscher gearbeitet. 2007 kehrte er zurück nach Ghana. Mit einem Plan: Er wollte in seinem Heimatland den biologischen Anbau von Kakao fördern und die Bio-Bohnen direkt bei den Bauern einkaufen. Das tut er nun: 800 Tonnen Kakao kauft er jährlich seinen Bauern ab. Das Geld erhält er vom staatlichen “Cocoa Board” – aber nur wenn er Banken findet, die für ihn bürgen. Das “Cocoa Board” ist so etwas wie die Regierung in der Welt des ghanaischen Kakaos. Jede einzelne Bohne geht durch die Hallen des “Cocoa Board”, wird kontrolliert, verkauft und ins Ausland exportiert. Das “Cocoa Board” bestimmt den Preis, die chemischen Hilfsstoffe, die verwendet und eingesetzt werden dürfen, lässt Setzlinge im Land verteilen und entscheidet, wer die Lizenz zum Kauf von Kakaobohnen erhält. Eine Lizenz erhalten nur sehr wenige. 21 sind es insgesamt, Yayra Glover ist einer davon.

“Die Ghanaer nennen den Kakaobaum den goldenen Baum, denn er bedeutet Leben für uns.“ - Yayra Glover

Die Bank-Bürgschaft, die Yayra für sein Geschäft benötigt, muss er jede Saison wieder hart erkämpfen. Und sie hat ihren Preis: Von den 1,4 Millionen Ghana Cedis (rund 360’000 Franken), die Yayra jährlich benötigt, behält die Bank 32 Prozent als Zinsen zurück. “Die rechtlichen Rahmenbedingungen in Ghana verunmöglichen es manchmal, ein Projekt wirklich grösser werden zu lassen”, sagt Yayra. Zudem ist er angewiesen auf Mitarbeiter, denen er vertrauen kann. Denn sie müssen mit den Taschen voller Bargeld in entlegene Dörfer fahren und direkt bei den Bauern Kakao einkaufen. Ansonsten verkaufen diese ihre Bohnen an andere Händler. Wer für seine Arbeit nur zweimal im Jahr Geld bekommt, so wie die Kakao-Bauern, hat keine Zeit, um lange auf Bares zu warten. Tricksen Yayras Einkäufer oder verschwinden mit dem Geld, hat Yayra ein Problem.

An dem Tag, an dem wir Yayra zum zweiten Mal treffen, kommt er gerade zurück vom “Cocoa Board”. Er wirkt müde. Herz und Kopf scheinen Tag und Nacht für sein Projekt zu arbeiten. Yayra will etwas in seiner Heimat bewegen. Für die Menschen und die Natur. Fairtrade war und ist ihm zu wenig. Nur die biologische Landwirtschaft hat in seinen Augen eine Zukunft. Für ihn bedeutet dies: mehr Natur, grössere Ernteerträge, mehr Geld.

Für einen über 60 Kilogramm schweren Sack Kakao erhält ein Bauer 524 Ghana Cedis - etwa 135 Franken. Diesen Preis legt das “Cocoa Board” fest. Yayra gibt seinen Bio-Bauern pro Sack 30 Ghana Cedis als Prämie.

Den Traum, in seiner Heimat eine “kleine Schweiz” zu realisieren, musste Yayra allerdings schnell begraben. Der Plan, eine Kultur zu kopieren und andernorts einzupflanzen, funktionierte nicht. “Zu viel Korruption, zu wenig Geld und zu selten in die Zukunft gerichtetes Denken”, erklärt Yayra. Immerhin: Sein Bio-Kakao ist in der Schweiz gefragt. Er kauft die Bohnen für den Couverture-Produzenten Felchlin direkt von den Bauern ab und gilt damit als Vorzeigebeispiel für fair und nachhaltig produzierten Kakao. Zudem bildet Yayra jährlich neue Bio-Bauern aus und schafft es so, deren Leben nachhaltig zu verändern. Yayra will weitermachen. So lange, bis der Kakaobaum in seinem Land wieder zum Golden Tree wird.

04 - WAS LÄUFT FALSCH beim Anbau?

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Interview mit Dr. Ben Nsiah, Zertifizierer (u.a. für UTZ und Bio-Kakao in Ghana)

2011 wurden in Ghana noch 1 Million Tonnen Kakao produziert. 2015 nur noch etwa 700 000 Tonnen. Woran liegt das?

Die Böden sind ausgelaugt. Seit über 50 Jahren wuchs auf diesen Flächen nichts anderes als Kakao. Mit chemischen Inputs versuchte man die letzten Jahre noch rauszuholen, was rauszuholen ist. Aber die Natur kann nicht mehr. Die Bäume sind alt und krank.

Was müsste sich ändern?

Die Bauern müssten mehr ausgebildet werden. Es gibt keine Ausbildungsmöglichkeit für die Jungen, um den richtigen Anbau von Kakao zu erlernen. Zudem liegt das Durchschnittsalter der Bauern in Ghana momentan bei 70 Jahren. Wie willst du jemandem in diesem Alter noch erklären, er müsse seine Arbeit plötzlich anders machen?

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Wird die Plazenta aus der Kakaofrucht beim Trocknen der Bohnen nicht entfernt, entstehen hohe Qualitätseinbussen.

Viele Bauern schneiden ihre Kakao-Bäume ohne Wissen und Plan, was zu hohen Ertragsausfällen führt.

Nur wenige Bauern besitzen die nötigen Hilfstoffe und Pestizide, um gegen Krankheiten vorgehen zu können.

Bäume, die nicht fachgerecht geschnitten werden, haben kein Blätterdach und sind dadurch krankheitsanfällig und bringen kaum Ertrag.

Die vom Staat zur Verfügung gestellten Pestizide erreichen nur wenige Bauern. Wer das Geld aufbringen kann, kauft über Umwege.

“Das Cocobod (Anm. d. Red. “Cocoa Board”) versprach, die Unterstützung der Bäuerinnen und Bauern durch Setzlinge und subventionierte Inputs fortzusetzen – das Programm war im vergangenen Jahr aufgrund finanzieller Probleme zeitweise gestoppt worden (…) subventionierte Inputs gingen häufig nur an grössere und gut erreichbare Farmen.” - Kakaobarometer 2015

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Interview mit Joseph Senior, der Bio-Bauern für Yayra Glover ausbildet.

Wie haben die Bauern reagiert, als man ihnen zum ersten Mal vom biologischen Kakao-Anbau erzählt hat?

Bauern sind die schwierigsten Menschen, die ich kenne. Viele sagten uns am Anfang, wir seien Lügner. Oft habe ich mich dann gefragt: Warum tun wir das überhaupt? Die Bauern mussten die Erfolge sehen, bevor sie daran glaubten. Das brauchte Zeit.

Was hat sich seither verändert?

Viele Nachbarn von Bio-Bauern wollen nun auch biologisch anbauen, weil sie sehen, dass deren Ernten grösser ausfallen als ihre eigenen. In der Volta-Region (Anm. d. Red. im Nordosten Ghanas) haben wir sogar bereits die zweite Generation von Bauern, die fest überzeugt sind: Ich bleibe in meinem Dorf und gehe nicht in die Stadt. Denn Kakao bedeutet für diese jungen Menschen endlich wieder Geld – und Zukunft.

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Joseph und Senior (v.rechts) sind Mitarbeiter von Yayra Glover und unterrichten Bauern direkt vor Ort.

“Ghana ist mit 1,6 Milliarden Franken Handelsvolumen der zweitwichtigste Handelspartner in Afrika, direkt hinter Südafrika.” - Schweizer Staatssekretariat für Wirtschaft SECO

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Die über 60 Kilogramm schweren Säcke kommen von den Einkäufern zum — Die über 60 Kilogramm schweren Säcke kommen von den Einkäufern zum "Cocoa Board". Das Umladen erfolgt bis heute von Hand.

Vielfach werden immer noch Jutesäcke verwendet. Diese sind anfällig beim Transport und können lungenschädigend für die Arbeiter sein.

Damit zertifizierte Bohnen am richtigen Ort ankommen, werden alle Säcke gekennzeichnet.

Fast alle Kakaobohnen werden in Ghana nur fermentiert und getrocknet. Schokolade wird aus ihnen erst in der Schweiz.

05 - die kämpferin

“Nachhaltigkeit” – dieses Schlagwort zieht momentan bei den Konsumenten. Fast jeder Schweizer Schokoladenhersteller hat sich deshalb in irgendeiner Form “Nachhaltigkeit” auf die Fahne geschrieben. Die Definition davon und was dies genau beinhaltet, würden die verschiedenen Hersteller aber ganz unterschiedlich auslegen, sagt Andrea Hüsser von der Erklärung von Bern (EvB).

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Andrea Hüsser von der Erklärung von Bern (EvB) engagiert sich für die Rechte der Kakaobauern.

Oftmals sind es die Medien, die ein Thema auf den Tisch bringen. Ein Beispiel dafür war vor einigen Jahren die Problematik „Hazardous Child Labor“. Auch Andrea Hüsser versuchte immer wieder die grossen Schokoladenproduzenten und Kakaohändler darauf zu sensibilisieren: Kein Kind sollte in Zukunft noch mit der Machete arbeiten müssen, schwere Kakaosäcke tragen oder mit Pestiziden die Bäume besprühen, statt in die Schule zu gehen. Die Schokoladenproduzenten versprachen nach der medialen Präsenz des Themas Besserung, schlossen die Vermeidung gefährlicher Kinderarbeit in ihre Nachhaltigkeitsprojekte mit ein. Damit schien es für sie getan zu sein.

Wenige Wochen bevor wir Andrea Hüsser in Zürich treffen, koordinierte sie einen Workshop für Kakaoproduzenten und -organisationen in der Ghanaischen Hauptstadt Accra. Wirklich Interesse an der Problematik „Hazardous Child Labor“ hatten dort nur noch wenige. Und dies, obwohl laut National Geographic immer noch 79 Prozent aller Kinder in Ghana zu Hause mitarbeiten müssen. Kein Wunder, meint Andrea Hüsser, ohne die Unterstützung der Kinder würde es auch gar nicht gehen. Ihre türkisblauen Federohrringe flattern energisch vor und zurück.

“Kakaobauern müssten zur Erreichung der UNO-Armutsgrenze viermal mehr verdienen.” - Andrea Hüsser, EvB

Kinderarbeit ist aber nicht der Ursprung, sondern lediglich ein Symptom der Probleme im Kakaosektor. „Missbräuchliche Kinderarbeit ist der letzte Hebel, den Familien betätigen können, damit es überhaupt reicht, um vom Kakao zu leben.“ Wo das Problem angepackt werden müsste, ist für sie klar. Sie schiebt sich die Ärmel ihres Langarm-Shirts bis zum Ellbogen hoch, als wollte sie das Anpacken gleich selbst übernehmen. Das Produktionsland Ghana und auch Abnehmer wie die Schweiz müssten Grundlegendes ändern.

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Die Frauen müssen ihre Kleinsten in den Kakao-Wald mitnehmen und während der ohnehin schon schweisstreibenden Arbeit mittragen.

Die Familien leben und kochen, wenn immer möglich, gemeinsam im Freien. Die Häuser sind oft nur rudimentär und ohne Fenster.

Kakaobauern halten nebenbei oft ein paar Ziegen, Schafe und Hühner. Was zusätzlich benötigt wird, kommt vorwiegend aus dem Urwald.

Zum einen bräuchte es eine umfassende Registrierung aller Kakaobauern. „Ghana weiss nur bruchstückhaft, wer Kakao anbaut. Eine funktionierende Kommunikation mit den einzelnen Bauern existiert nicht.” Ein breitflächiges Monitoring, um den Anbau zu kontrollieren und einen echten Fortschritt zu erreichen, ist unmöglich. „Durch eine Registrierung könnte der Staat die Bauern besser ausbilden und auf lokale Probleme eingehen.“ Auch finanzielle Nöte könnten besser aufgefangen werden. „Die Bauern haben nur zweimal im Jahr ein Einkommen, es gibt aber kein funktionierendes Bankennetz, wo die Bauern ihr Geld anlegen könnten“, sagt Andrea Hüsser.

“In der Schweiz hat der Schoggi-Preis in den letzten 30 Jahren dreieinhalb mal weniger stark zugenommen als der Preis für einen durchschnittlichen Schweizer Warenkorb. Die Weltmarktpreise für Kakao haben sich im gleichen Zeitraum halbiert.” - Andrea Hüsser, EvB

Zum andern müssten Staaten wie die Schweiz gesetzliche Rahmenbedingungen schaffen, die Unternehmen mit Sitz in ihrem Land dazu verpflichten, ihre ganze Produktionskette nachverfolgbar zu machen. Dadurch müssten die Menschenrechte besser respektiert werden. Gerade die kleine Schweiz könnte damit Grosses verändern, sagt Andrea Hüsser. Fünf der zwölf grössten Schokoladenproduzenten und Kakao-Verarbeiter sind in der Schweiz angesiedelt: Barry Callebaut, Mondelēz, Lindt & Sprüngli, Ecom und Nestlé. „Sie müssten ihre Kakaobohnen bis zum einzelnen Bauern zurückverfolgen, höhere Preise für den Kakao bezahlen und ihre Zahlungstransparenz offenlegen“, meint Andrea Hüsser.

In kleinen Vorzeige-Projekten sind Schokoladenhersteller auf dem Weg dorthin. In Kooperativen wie beispielsweise Kuapa Kokoo, die mit Chocolats Halba zusammenarbeitet - dem Schokoladenhersteller von Coop - gibt es zum Teil erfreuliche Veränderungen: Schulen und Wasserstellen wurden errichtet, Kurse für nachhaltigen Kakaoanbau abgehalten. Den Menschen dort scheint es besser zu gehen als dem Gros der Bauern. Diese Projekte seien aber nur ein Tropfen auf den heissen Stein, solange die mächtigen Player nicht im grossen Stil nachziehen würden. „Es ist klar, dass sie nicht gleich ihr ganzes Sortiment aus nachhaltiger Quellen herstellen können“, räumt Andrea Hüsser ein. “Die Zeit der Pflästerlipolitik muss aber endlich aufhören.”

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Viele Regionen Ghanas sind perfekt geeignet für den Kakaoanbau und bringen die Bohnen mit dem für uns typischen Schokoladengeschmack hervor.

Was konsumenten tun können

- Informieren Sie sich, welche Schokoladenfirmen sich für Menschenrechte und faire Produktionsbedingungen engagieren.

- Informieren Sie sich beim Hersteller Ihrer Lieblingsschokolade nach der Herkunft der Kakaobohnen und den Produktionsbedingungen der Schokolade.

- Achten Sie beim Kauf von Schokolade auf Produktelabels (Bio, Max Havelaar, UTZ, Rainforest Alliance).

- Geniessen Sie Schokolade im Bewusstsein, dass dahinter ein Afrikanisches Rohprodukt steckt.

(Tipps von Erklärung von Bern)

Einst die reichsten Familien im Dorf, gehören die Kakaobauern heute zu den Ärmsten.

Footnotes

Die Journalisten Olivia Gähwiler und Florian Schweer waren im Herbst im Rahmen einer Recherchereise drei Wochen in Ghana. Daraus entstand diese Multimediareportage.

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Die Journalisten Olivia Gähwiler und Florian Schweer waren im Herbst im Rahmen einer Recherchereise drei Wochen in Ghana. Daraus entstand diese Multimediareportage.

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